روش درست کردن خیارشور فوری در منزل

به گزارش بیست آمار، در طرز تهیه خیارشور خانگی فوری ابتدا خیار و سبزی ها را بشویید و بگذارید آب آنها خشک گردد. با یک خلال دندان خیارها را سوراخ نموده و از پوک شدن خیارشور جلوگیری کنید.

روش درست کردن خیارشور فوری در منزل

مواد لازم:

خیار ریز و تازه 2 کیلو

سبزی شامل (ترخون، شوید، مرزه و جعفری) 250 گرم

سیر 1 بوته عظیم

فلفل تند 5 یا 6 عدد

تخم گشنیز 1 قاشق مرباخوری

نخود خام چند عدد برای ترد شدن خیارها

نمک 1پیمانه

آب 14 پیمانه

سرکه 1 پیمانه

روش درست کردن خیارشور فوری

ابتدا باید خیار ها و سبزی ها را کاملا تمیز بشوییم و خشک کنیم تا آب آن گرفته گردد.احتیاجی هم به خرد کردن سبزی ها نیست . با فرو کردن یک عدد خلال دندان در خیارها یک روزنه در آن ایجاد کنید تا با این روش از پوک شدن خیار شور جلوگیری گردد و خیارها زودتر شور شده و آماده مصرف شوند.

سپس در یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و نمک و سرکه را هم به آن اضافه کنید.باید دقت کنید که مقدار آب و نمک به اندازه باشد. خیارها را به ترتیب در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و در لابه لای آنها حبه های سیر پوست کنده شده و فلفل تند ، چند عدد نخود و مقداری تخم گشنیز بریزید تا شیشه ها پر شوند و در آخر روی خیارها را با سبزی ها بپوشانید.

در آخر هم آب جوشیده شده با نمک و سرکه را روی خیارها و داخل شیشه بریزید و محکم در آن را ببندید .

بعد از خنک شدن آب داخل شیشه خیار شور ،آن را در جای خنک نگهداری کنید تا رنگ خیار شور تغییر نکند و سبز و ترد بماند و بتوانید خیلی زود آن را مصرف کنید.

منبع: جام جم آنلاین
انتشار: 13 دی 1399 بروزرسانی: 18 اسفند 1403 گردآورنده: 20amar.ir شناسه مطلب: 782

به "روش درست کردن خیارشور فوری در منزل" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "روش درست کردن خیارشور فوری در منزل"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید